Як зберігати зернову каву вдома?
Чи цікавились Ви колись питанням, як зберігати зернову каву вдома? Купуючи продукти в магазині, ми навіть не думаємо про те, як їх зберігатимемо. Адже й так усе зрозуміло: м’ясо — у морозилку, овочі — у спеціальні контейнери, готові продукти — на верхніх поличках, сирі — на нижніх. Але кава — це той продукт, який вимагає особливої уваги, і якщо Ви хочете відчувати справжній смак кави щоранку, то інформація про те, як її правильно зберігати Вам просто необхідна.
Для початку давайте визначимо основні причини, які можуть зіпсувати каву.
- Кисень. Саме він призводить до того, що кава втрачає свої смакові та ароматичні властивості, які є основними у кавовому напої.
- Волога. Зерна кави мають дуже високу гігроскопічність, іншими словами, вони дуже швидко поглинають вологу. Внаслідок цього утворюється пліснява, яку не можна ніяк прибрати.
- Тепло. При нагріванні зерен відбувається випаровування масел, що містяться в каві.
- І останній головний чинник – це світло. Причому немає значення сонячне воно чи електричне.
Отже, знаючи основні фактори – кисень, волога, тепло, світло, які можуть вплинути на якість кави, як зберегти улюблену каву на довгий час?
Нижче наведено кілька порад.
- Купуйте якісну каву в хороших перевірених магазинах, де дотримуються всіх умов зберігання (немає попадання прямих променів світла, не волого, оптимальна температура).
- Зберігайте каву у фабричному пакуванні. Для цього потрібно зрізати невеликий куточок, відсипати необхідну кількість кавових зерен і загорнути щільно відрізану частину упаковки, при цьому випускаючи повітря, застебнути прищіпкою або біндером.
Завдяки наявності спеціального клапану, ці пакети дозволяють каві «дихати», але при цьому не пропускають кисень всередину. І, звичайно ж, дані упаковки відмінно захищають від світла та вологи.
Якщо ж Ви вважаєте за краще зберігати каву в різних ємностях, то необхідно врахувати кілька факторів. Місткість, в якій Ви зберігатимете кавове зерно, повинна мати кришку, що щільно прилягає. Це необхідно, щоб виключити попадання повітря, вологи та сторонніх запахів усередину. Важливо не забути, що потрібно використовувати ємність, яка не пропускатиме світло або зберігати її в темному місці.
Такі прості поради допоможуть Вам з легкістю зберегти всі ароматичні та смакові властивості зернової кави. І пам’ятайте, що 50% смачної кави залежить від правильно налаштованої кавоварки.